開學后，學校食堂要求這樣清洗消毒

近日，省政府教育督導委員會組織教育、財政、衛生等相關部門，對全省春季學期開學工作進行了督導檢查。在檢查中發現部分學校食堂衛生和食品安全管理不到位，存在學生飯前洗手意識不強，食堂洗手設施配備不足、無防蠅設施、消毒不規范等問題。針對這些問題，教育廳發布通知，要求進一步加強中小學校食堂衛生和食品安全管理工作。

一.完善保障措施

各級教育行政部門要督促指導各學校落實食堂疫情防控和建設經費，做好物資儲備、增添設施設備，為開展疫情防控和食品安全工作提供物質保障。學校食堂要儲備必須的口罩、一次性手套、肥皂或洗手液、消毒劑、體溫測量儀等物資。要滿足師生員工餐前便后洗手需求，根據學校師生規模在食堂就餐區外適當位置、廁所適當位置設置數量足夠的水龍頭或洗手池，并備有肥皂、洗手液等，也可在食堂入口醒目位置放置免洗洗手液。做好防蠅防蚊防鼠防塵等工作，學生宿舍、食堂窗戶要安裝紗窗，與外界連接的大門安裝門簾或風幕機，預防腸道和流行性乙型腦炎等傳染病的發生和暴發。

二.規范物質管理

各校要嚴格按照《餐飲服務食品安全操作規范》等要求，加強貯存環節日常管理，分區、分架、分類、離地、離墻存放食材，防止食材交叉污染。用于原料、半成品、成品的工具、用具和容器，葷素、生熟應嚴格分開使用，標識區分明顯，分區域定位存放。要及時清理庫房及貨架，防止食材過期或腐敗變質。消毒劑（液）以及用于清掃、清洗和消毒的設備、用具和藥劑，應專室、專人、專帳管理，嚴禁將消毒劑等與食材存放在一起。